Kok Bok

Tryckt bok

250 kr

PDF

 

ePub

 

Läs online

 

Open Access

 

Kok Bok

Ulrika Eleonora Muncks receptsamling på Skånelaholm

ISBN
9789188763105
Inbunden
150 sidor
Utgiven
2019
Språk
swe

Karin Sidén

Pris från 250 kr

Ulrika Eleonora Muncks receptsamling skrevs omkring 1770–1780 och innehåller etthundrasexton recept på bakverk, desserter, pastejer och andra maträtter. Kokboken gick i arv till Ulrika Eleonoras dotter sångerskan Brita Catharina Lidbeck och tillhör nu den Rettigska samlingen på Skånelaholms slott. Receptsamlingen är på många sätt typisk för en kategori handskrivna kokböcker som författades av adelns och borgerskapets kvinnor i 1700-talets Sverige och ges här ut som faksimil tillsammans med texter av Karin Sidén.

Karin Sidén är docent i konstvetenskap och ledamot av Kungl. Vitterhetsakademien. Sedan 2012 verksam som överintendent och museichef vid Prins Eugens Waldemarsudde.